Nicht alles in Butter

Das Ergebnis ist zweigeteilt: Jede vierte war mangelhaft. Andererseits können sich Feinschmecker freuen, denn 20 der 35 Produkte überzeugten. Auch im Test: 11-mal Bio-Butter. Testumfeld: Im Test waren 35 ungesalzene Buttermarken, darunter 21 mildgesäuerte, 7 Süßrahmbutter- und 6 Sauerrahmbutter-Marken und eine laktosefreie Butter. 11 Produkte sind Bio-Butter. Die Bewertungen reichen von gut bis mangelhaft. Testkriterien waren unter anderem Sensorische Beurteilung, Streichfähigkeit (Härte), Mikrobiologische Qualität und Deklaration.

Testbericht vom Heft : Test ( Stiftung Warentest ), Ausgabe : 10/2008
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Platz	Produkt	Fazit	Google,Amazon,Ebay abfragen
1	Alnatura Bio-Süßrahmbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,2 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 1,2 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,0 Schadstoffe 10%: gut 1,9 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,5.
1	Berchtesgadener Land Bergbauern Butter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,0 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 2,4 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: sehr gut 0,8 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,5.
1	Sachsenmilch Die Gute - Deutsche Markenbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,0 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 1,7 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 2,2 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,4.
4	Landliebe Butter mildgesäuert	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,1 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 1,5 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 1,6 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: befriedigend 2,8.
4	Omira MinusL - Butter laktosefrei	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,2 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 2,5 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,0 Schadstoffe 10%: gut 1,8 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,2.
4	Plus / BioBio Süßrahmbutter Bio	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,2 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 2,1 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,0 Schadstoffe 10%: gut 2,2 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,0.
7	Heirler Bio Süßrahmbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,4 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 1,8 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,0 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,6 Verpackung 5%: gut 2,4 Deklaration 15%: gut 2,4.
7	Meggle die Alpenbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 1,9 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 2,7 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,0 Schadstoffe 10%: sehr gut 0,9 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: ausreichend 3,7.
7	Penny / Weidestern Deutsche Markenbutter ungesalzen	Sensorische Beurteilung 40%: gut 1,8 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 3,4 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 2,1 Verpackung 5%: gut 2,0 Deklaration 15%: gut 2,4.
7	Söbbeke Frische Butter Sauerrahm, bio	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,3 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 1,3 Mikrobiologische Qualität 15%: gut 1,7 Schadstoffe 10%: gut 2,5 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,4.
7	Weihenstephan Frische Tafelbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,1 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 2,6 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 2,0 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: befriedigend 2,6.
12	Campina Mark Brandenburg Weidebutter ungesalzen	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,7 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 0,7 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,6 Verpackung 5%: befriedigend 2,8 Deklaration 15%: befriedigend 2,9.
12	Lidl / Milbona Deutsche Markenbutter mildgesäuert	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,0 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 3,5 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 2,5 Verpackung 5%: gut 2,0 Deklaration 15%: gut 2,0.
12	Norma / Landfein Deutsche Markenbutter ungesalzen, mildgesäuert	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,1 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 3,2 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 1,9 Verpackung 5%: gut 2,0 Deklaration 15%: gut 2,5.
12	Rewe / ja Deutsche Markenbutter ungesalzen, mildgesäuert	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,7 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 1,3 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,8 Verpackung 5%: gut 2,0 Deklaration 15%: gut 2,4.
16	Dennree Naturkost Sauerrahmbutter Bio	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,9 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 1,1 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,0 Schadstoffe 10%: sehr gut 0,9 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,5.
16	Lidl / Bioness Bio Butter Süßrahm	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,4 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 3,3 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,4 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,6 Verpackung 5%: befriedigend 2,6 Deklaration 15%: gut 2,0.
16	Metro / Grünes Land Bio Sauerrahmbutter	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,9 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 2,4 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,1 Schadstoffe 10%: sehr gut 0,8 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 1,9.
16	Ravensberger Fäßchen-Butter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,4 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 2,5 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 2,2 Verpackung 5%: befriedigend 2,6 Deklaration 15%: befriedigend 3,5.
20	Edeka / Gut & Günstig Deutsche Markenbutter mildgesäuert, ungesalzen	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,9 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 3,5 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 1,6 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,4.
21	Hansano Deutsche Markenbutter aus frischem norddeutschem Rahm	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,1 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 3,3 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 2,5 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: ausreichend 4,5.
21	Hansano Milch brise	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,9 Streichfähigkeit Härte 15%: befriedigend 3,0 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,7 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: befriedigend 2,6.
21	Kerrygold Original Irische Butter	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 3,0 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 0,5 Mikrobiologische Qualität 15%: befriedigend 3,5 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,7 Verpackung 5%: befriedigend 2,8 Deklaration 15%: befriedigend 2,8.
21	van Antje Beste Butter	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,9 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 2,4 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,9 Verpackung 5%: befriedigend 2,8 Deklaration 15%: befriedigend 2,6.
25	Tip Deutsche Markenbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,1 Streichfähigkeit Härte 15%: ausreichend 3,8 Mikrobiologische Qualität 15%: gut 2,0 Schadstoffe 10%: gut 1,7 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,3.
26	Kaisers Tengelmann / A&P Deutsche Markenbutter ungesalzen	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,3 Streichfähigkeit Härte 15%: mangelhaft 4,6 Mikrobiologische Qualität 15%: sehr gut 1,2 Schadstoffe 10%: gut 2,1 Verpackung 5%: befriedigend 2,8 Deklaration 15%: gut 2,4.
27	Domspitzmilch Süßrahmbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,2 Streichfähigkeit Härte 15%: mangelhaft 4,7 Mikrobiologische Qualität 15%: befriedigend 3,5 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,8 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,2.
28	Aldi Nord / Milsani Deutsche Markenbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 1,9 Streichfähigkeit Härte 15%: ausreichend 3,8 Mikrobiologische Qualität 15%: mangelhaft 5,0 Schadstoffe 10%: gut 1,7 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,3.
28	Aldi Süd / milfina Deutsche Markenbutter	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,7 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 0,6 Mikrobiologische Qualität 15%: mangelhaft 5,0 Schadstoffe 10%: gut 1,9 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,1.
28	Andechser Natur Bio-Almbutter	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 3,1 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 1,8 Mikrobiologische Qualität 15%: mangelhaft 5,0 Schadstoffe 10%: sehr gut 0,8 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: befriedigend 3,5.
28	Edeka / Bio Wertkost Sauerrahmbutter	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 3,1 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 1,8 Mikrobiologische Qualität 15%: mangelhaft 5,0 Schadstoffe 10%: gut 2,1 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: gut 2,0.
28	Greenfields Butter aus Irland	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,7 Streichfähigkeit Härte 15%: gut 1,8 Mikrobiologische Qualität 15%: mangelhaft 5,0 Schadstoffe 10%: befriedigend 2,7 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: befriedigend 2,6.
28	Molkerei Schrozberg demeter Süßrahmbutter bio-dynamische Qualität	Sensorische Beurteilung 40%: befriedigend 2,9 Streichfähigkeit Härte 15%: mangelhaft 5,2 Mikrobiologische Qualität 15%: mangelhaft 5,0 Schadstoffe 10%: gut 1,6 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: ausreichend 4,5.
28	Plus / Alpa Deutsche Markenbutter	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,1 Streichfähigkeit Härte 15%: ausreichend 3,9 Mikrobiologische Qualität 15%: mangelhaft 5,0 Schadstoffe 10%: gut 1,9 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: mangelhaft 5,0.
28	Rewe / Bio Deutsche Markenbutter Sauerrahm	Sensorische Beurteilung 40%: gut 2,3 Streichfähigkeit Härte 15%: sehr gut 0,7 Mikrobiologische Qualität 15%: mangelhaft 5,0 Schadstoffe 10%: gut 2,5 Verpackung 5%: gut 2,2 Deklaration 15%: befriedigend 2,6.