Dunkler Genuss

Alle 25 Produkte haben ein intensives Kakaoaroma. Doch Kennzeichnungsmängel und Schadstoffe kosten Punkte. Testumfeld: Im Test waren 25 Bitterschokoladen mit einem Kakaoanteil von 60 bis 77 Prozent. Das Testurteil lautet: 8 x gut, 8 x befriedigend, 8 x ausreichend und 1 x mangelhaft. Bewertet wurden unter anderem sensorische Fehlerfreiheit, mikrobiologische Qualität und Deklaration.

Testbericht vom Heft : Test ( Stiftung Warentest ), Ausgabe : 12/2007
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Platz	Produkt	Fazit	Google,Amazon,Ebay abfragen
1	Aldi / Moser-Roth Edel Bitter	Eine der besten Bitterschokoladen im Test, günstiger Preis. Sensorisch in Ordnung. Fünf Einzelportionen.
1	Lidl / Fairglobe Bitterschokolade mit Kakaobohnen aus Ghana	Eine der besten Bitterschokoladen im Test. Durchgängig gute Noten. Weiche Schokolade, im Vergleich schwächeres Kakaoaroma. Trägt Transfair-Siegel.
1	Lidl / J. D. Gross Ecuador Edelschokolade Extra Bitter	Eine der besten Bitterschokoladen im Test, günstiger Preis. Sensorisch in Ordnung.
4	Arko Confiserie Arriba Edelbitter-Schokolade	Gute, besonders dunkle Bitterschokolade. Sensorisch in Ordnung.
5	Tchibo Privat Schokolade Quevedo Ecuador Edel-Bitter	Gute, im Vergleich etwas festere Bitterschokolade. Sensorisch in Ordnung.
5	Tip Feinste Schokolade Edel Bitter	Gute Bitterschokolade zum günstigen Preis. Sensorisch in Ordnung. Fünf Einzelportionen.
7	Ritter Sport Edel-Bitter	Gute Bitterschokolade, kompakte Form, fest im Biss. Im Vergleich weniger bitter im Geschmack. Günstiger Preis.
8	Zetti Edel Bitter	Noch gute Bitterschokolade, vergleichsweise hoher Kakaoanteil und weichere Konsistenz.
9	Plus / Xocriolata Chocolat noir superieur	Günstige Bitterschokolade, vergleichsweise mild im Mundgefühl. Verpackungsrückseite schlecht lesbar.
9	Sarotti Schwarze Herren Schokolade Edelbitter	Milde Bitterschokolade mit niedrigem Kakaoanteil, schmeckt deutlich milchig. Schwer zu brechen. Verpackungsrückseite schlecht lesbar.
11	Lindt Excellence Edelbitter Extra Fein	Im Vergleich hat diese Bitterschokolade einen stark ausgeprägten fruchtig-sauren Geschmack.
12	Edeka World of Chocolate Edelbitter	Sensorisch fehlerfreie Bitterschokolade. Fruchtig im Geruch. Kohlenhydratgehalt deutlich zu niedrig angegeben.
12	Hussel Edelbitter-Chocolade	Bitterschokolade mit höchstem Kakaogehalt im Test, starkes Kaffeearoma. Im Mund sehr langsam schmelzend. Auslobung sekundärer Pflanzenstoffe, ohne Nährwerte anzugeben.
14	Feodora GrandOr Milde Edel-Bitter	Vergleichsweise hoher Kakaoanteil, schmeckt sehr bitter. Richtwert für Keimgehalt in Schokolade überschritten.
15	Côte dOr Sensations Intense Edelbitter Intensiv	Sensorisch auffällig: In Geruch, Geschmack und Nachgeschmack weit vor Ablauf der Mindesthaltbarkeitsfrist sehr leicht ranzig.
15	Rausch Schokolade Tobago Edel-Bitter Plantagenschokolade	Bitterschokolade mit höchstem Kadmiumgehalt im Test. Da es keinen Grenzwert gibt, lautet das Schadstoffurteil noch ausreichend. Im Vergleich hoher Kakaoanteil und festere Konsistenz.
17	Gepa 3 Fairena Grand Noir Bio Zartbitter Fairtrade	Sensorisch fehlerfrei, aber Mängel in der Kennzeichnung: unter anderem Kakaoanteil zu hoch, Kohlenhydratgehalt deutlich zu niedrig angegeben. Trägt Transfair-Siegel.
17	Gubor Edel Bitter	Im Vergleich sehr süße, milchige Bitterschokolade. Mängel in der Kennzeichnung: unter anderem Kakaoanteil zu hoch angegeben.
17	Hachez Cocoa D Arriba classic Milde Edelbitter-Chocolade	Bitterschokolade mit höchstem Kakaogehalt im Test. In Geruch, Geschmack und Nachgeschmack fehlerhaft. Zudem Richtwert für Keimgehalt in Schokolade überschritten. Verpackungsrückseite schlecht lesbar.
17	Karina Schokoladenvertrieb Bio Bitterschokolade	Bitterschokolade mit deutlich fruchtigem Geschmack. Mängel in der Kennzeichnung: unter anderem suggeriert Verpackung Schokolade mit Milch, Vanillin nachgewiesen, aber nicht deklariert.
17	Leysieffer Jahrgangs Schokolade 2005	Teuerstes Produkt im Test. Sensorisch in Ordnung, aber gravierende Fehler in der Kennzeichnung: Irreführende Jahrgangsangabe und unvollständige Angaben wegen abgerissenen Rückenetiketts.
17	Rotstern Edelbitter Schokolade	Bitterschokolade, die im Vergleich fest ist. Mängel in der Kennzeichnung: Kakaoanteil zu hoch angegeben.
17	Sarotti Bio Zartbitter Schokolade	Im Vergleich stärker ausgeprägter fruchtig-saurer Geschmack. Vanillin nachgewiesen, aber nicht angegeben.
17	Sarotti No.1 Ecuador Edelbitterschokolade	Einzige Bitterschokolde, die deutlich fruchtig und blumig-parfümig riecht. Mangel in der Kennzeichnung: Vanillin nachgewiesen, aber nicht angegeben.
25	Rapunzel Bio Negro Edelbitterschokolade Hand in Hand	Nicht verkehrfähiges Produkt wegen extrem hoher Belastung mit krebserregendem Benzoapyren polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoff. Trägt Hand-in-Hand-Siegel.